Сегодня:

пятница, 17:58:17

28 июля, 2017

Погода в Ярославле:

t +22...+24 °C

малооблачно, без осадков

Курсы валют:

USD 59.5436 +0.13

EUR 69.6779 +0.04

727373-info.ru

Тартар из тунца от ресторана "Пенаты"

Тартар из тунца от ресторана "Пенаты"

Тартар готовят во многих ресторанах, но в авторском варианте тартара от шеф-повара ресторана "Пенаты" Олега Молотова, он дополнен горчицей и трюфельным маслом, которое удивительным образом оттенило вкус рыбы. Это очень необычное сочетание, кому-то оно может показаться слишком смелым, но даже те, кто не любит сырую рыбу, в таком исполнении отметят ее новый вкус. Многие посетители приходят в ресторан "Пенаты" отведать именно это блюдо.

Рубрика: Рецепты от шеф-повара

Источник: Ресторан "Пенаты"

Опубликовано: 06.05.2014 в 16:52

читайте также
Пицца Романика от кафе Марио

Пицца "Романика" от кафе Марио

Рецепт пиццы с сытной начинкой, состоящей из бекона, куриной грудки, ветчины, шампиньонов, помидоров, в сочетании с тонким слоем теста...

Низкокаллорийный десерт Анна Павлова от хозяйки кафе Тётя Таня

Низкокаллорийный десерт "Анна Павлова" от хозяйки кафе "Тётя Таня"

Легкие сливки, фрукты и немного печенья - это сочетание удивит вас своим необычным вкусом. Можете попробовать приготовить десерт дома - рецепт прост и не потребует много времени для изготовления, ...

Тартар из тунца

Олег Молотов, шеф-повар ресторана "Пенаты"

Ингредиенты:

Тунец, авокадо, стебель сельдерея, ди-жонская горчица, зернистая французская горчица, перепелиное яйцо, зеленый лук, соус табаско, лимонный сок и морковь

Приготовление:


1. Все мелко нарезаем. Тунца заправляем трюфельным маслом, добавляем туда овощи, кроме авокадо и зеленого лука.

2. Авокадо заправляем отдельно зеленым луком, оливковым маслом и соусом табаско.

3. Выкладываем все слоями, в середину разбиваем желток перепелиного яйца.

4. Морковь бланшируем - обжариваем с медом и кунжутом. Она дополняет вкус тартара, создавая достаточно интересное вкусовое сочетание.

Категория блюда: Салаты

Ресторан «Пенаты»

Интерьер ресторана "Пенаты", ЯрославльАдрес: г. Ярославль, ул. Советская, д. 28
Телефон: (4852) 72-13-53
Сайт: penats-club.ru
Режим работы: пн-пт 9.00–0.00, сб-вс 12.00–0.00

Ресторан «Пенаты» был открыт в декабре 1999 года. Изначально это был закрытый винный клуб. Но в декабре 2009 года, отмечая свое десятилетие ресторан решил расcтаться со своей аристократической избранностью и распахнул двери для широкой публики.
Формат ресторана позволяет гостям организовать деловые встречи днем и с комфортом отдохнуть вечером. Вас ждут изысканные блюда, благородные вина и лучшие традиции гостеприимства. Ресторан «Пенаты» находится в центральной части Ярославля, в шаговой доступности от главных достопримечательностей тысячелетнего города.

Дополнительное преимущество: во время бизнес-ланчей скидка на основное меню - 20%.

Забронировать столик можно по телефону: +7 (4852) 72-13-53


ТИП

  • Ресторан

СРЕДНИЙ СЧЕТ (на человека)

  • 1000-1500 р.

КУХНЯ

  • Европейская
  • Авторская

ДЕТЯМ

  • Детское меню
  • Детские стульчики

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

  • Бизнес-ланч
    пн-пт: 12.00-16.00
  • Винная карта

ОСОБЕННОСТИ

  • VIP-зал
  • VIP-зал с бильярдом

РАЗВЛЕЧЕНИЯ

  • Фоновая музыка
  • Живая музыка

ОПЛАТА КРЕДИТНОЙ КАРТОЙ

  • Да

ЕСТЬ WI-FI

  • Да
Оцените материал:
0

 

комментарии

Вы можете оставить комментарий, используя свою учетную запись в одной из социальных сетей:

или просто введите свое имя (псевдоним)

Редакция электронной газеты оставляет за собой право удалять любые сообщения из блока комментариев без объяснения причин.

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений. Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением редакции.

Подробнее о правилах комментирования

подписка

Электронная газета 727373-INFO - это еженедельные выпуски подборок рекламно-информационных материалов о товарах, услугах, акциях и новостей объединенных ярославской тематикой. Каждый выпуск электронной газеты, сопровождается рассылкой писем с анонсами публикуемых материалов подписчикам газеты.

Я регистрируюсь как:

Разместить материал

Электронная газета 727373-INFO - это еженедельные выпуски подборок рекламно-информационных материалов о товарах, услугах, акциях и новостей объединенных ярославской тематикой. Каждый выпуск электронной газеты, сопровождается рассылкой писем с анонсами публикуемых материалов подписчикам газеты.

Размещение и публикация рекламно-информационных материалов в газету осуществляется на платной основе. Подробнее об условиях публикации материалов читайте здесь

Все поля формы обязательны для заполнения
Мы будем рады разместить информацию о Вас на страницах нашей электронной газеты. В течении дня с момента отправки заявки с Вами свяжется наш менеджер для уточнения заказа.

Обратная связь

Вы можете оставить свое сообщение для Информационного центра "Товары плюс", используя расположенную ниже форму связи или позвонив нам по телефону (4852) 42-97-77 доб. 131

Ваше сообщение обязательно будет прочитано.

Отписаться от рассылки

На указанный вами электронный адрес будет выслано уведомление о запросе на отказ от подписки на электронную газету 727373-info.ru. Для завершения процедуры отписки перейдите по ссылке, размещенной в письме.