Грызи орешки не для насмешки

ПОЛЬЗА ОРЕХОВ

ФУНДУК (лесной орех) богат биотином — витамином красоты, препятствующим старению кожи, укрепляющим ногти и волосы. Он нормализует белковый и жировой обмены.
ФИСТАШКИ – это орехи, оказывающие положительное воздействие на зрение.
МИНДАЛЬ — улучшает состояние кожи, ногтей, волос при их регулярном употреблении.
КЕДРОВЫЕ орехи полезны детям и взрослым – они легко усваиваются и способствуют активизации мышления, к тому же это хороший афродизиак.
КАШТАНЫ – орехи для людей, считающих калории – содержат минимум жира – меньше арахиса.
ГРЕЦКИЕ - афродизиак, способствует быстроте мышления, активизации мозга

ВРЕД ОРЕХОВ

Орехи – тяжелая пища, весьма калорийны: в среднем на 100 г орехов приходится 600-700 килокалорий. Употреблять орехи нужно в небольших количествах - не больше горсти в день.

Орехи - аллергены. Сильные аллергены — арахис, грецкие орехи.

Грецкие орехи могут вызывать обострение кожных заболеваний (псориаз, экзема).

КАК ХРАНИТЬ ОРЕХИ

Неочищенные орехи хранят в стеклянной, глиняной посуде или жестяной посуде, закрыв крышкой. Низкая температура и невысокий уровень влажности -наиболее благоприятные условия для ранения продукта. При таком режиме плоды не портятся и не покрываются плесенью.

Очищенные орехи положите в специальные герметично закрывающиеся пластиковые контейнеры и храните в морозильной камере. Ядра предварительно не обжаривают. Ни в коем случае нельзя хранить очищенные орехи в полиэтиленовых пакетах - от этого плоды приобретают неприятный запах и поражаются проникающими через полиэтилен грибками и бактериями.

ОРЕХОВАЯ КОСМЕТИКА

Скраб для любого типа кожи
Взять мелко растертые овсяные хлопья и миндальные орехи, предварительно измельченные, в соотношении 1:1.
Добавить белок одного куриного яйца, все перемешать.
Такой натуральный скраб лучше дорогостоящих импортных, которые привлекают яркими упаковками в магазине.

Маска из грецкого ореха для сухой шелушащейся кожи
Измельчите ядра грецких орехов в кашицу.
1 ст. ложку этой ореховой массы перемешайте с 1 ст. ложкой мягкого (слегка растаявшего) сливочного масла.
Нанесите на лицо и шею небольшими частями, втирая кончиками пальцев в кожу.
Через 15 - 20 минут смойте маску теплой водой.

БЛЮДА ИЗ ОРЕХОВ

Фасоль с орехами и зеленью
Ингредиенты

• 2 стакана сухой красной фасоли
• 1 крупная луковица
• 2 - 4 зубчика чеснока
• 1 стакан грецких орехов
• пучок зелени (кинза, петрушка)
• 2 помидора
• специи по вкусу (соль, перец, хмели-сунели, паприка.

Приготовление

Тщательно промыть фасоль, залить холодной водой. примерно на 12 часов.
Примерно через 12 часов воду слить, фасоль залить свежей водой так, чтобы вода была поверх фасоли на 1 см, довести до кипения и варить на слабом огне около часа.(50 - 60 минут).
Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертинками колец.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Лук пассеровать на растительном масле примерно 5 минут, затем добавить помидоры, пассеровать еще 10-15 минут без крышки на сильном огне, регулярно помешивая.
Нарезать зелень (не очень мелко).
Грецкие орехи мелко нарезать или измельчить в блендере.
Чеснок мелко порубить.
Добавить к луку с помидорами зелень, орехи, чеснок, специи (две чайные ложки хмели-сунели, половина чайной ложки перца чёрного, чайная ложка перца красного молотого сладкого, половина чайной ложки соли). Перемешать и прогреть минут 10 на слабом огне.
Когда фасоль будет готова, добавить её к овощам, аккуратно перемешать и прогреть ещё минут 10. Для того, чтобы блюдо не получилось сухим (смотрите по результату), можно добавить немного бульона от фасоли.

trapeza.pravmir

Домашние конфеты "Рафаэлло"

Ингредиенты

• Шоколад белый (1 плитка) - 100 г
• Сливки (жирность 35%) - 60 мл
• Масло сливочное - 25 г
• Кокосовая стружка (лучше мелкая) - 75 г
• Орехи миндаль - 24 шт
• Щепотка соли

Приготовление
Обжарить миндаль на сковороде или в микроволновке. Снять с огня, когда орехи окрасятся в золотистый цвет..
Плитку белого шоколада разломать на кусочки, залить сливками и нагреть, помешивая. Дать шоколаду растопиться, довести смесь до кипения. Снять с огня.


Охладить шоколадную смесь до комнатной температуры. Всыпать 1 ст.л. кокосовой стружки, соль, положить сливочное масло, перемешать.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Остывшую смесь взбить миксером.

Лепить конфетки. На любую поверхность насыпать кокосовую стружку. Одной чайной ложкой набрать крем, второй - скидывать в кокосовую стружку. Положить орех, чуть притопить и сформировать конфету при помощи ложек.
Конфеты обвалять в стружке, руками придать форму (кокосовая стружка предохраняет конфеты от растапливания в ваших теплых руках).

Вылепленные конфеты сразу поставить в холодильник и продолжаем лепить, пока не закончатся орехи.