Салаты на 8 Марта

Чудеса на кухне - тоже подарок к 8 Марта!

Салат "8 Марта"

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 300 г
• перепелиные яйца – 10 штук
• куриное яйцо – 1 штука
• рис длинный – 100 г
• чернослив без косточки – 100 г
• сыр твёрдый – 150 г
• майонез 100 г
• зелень свежая петрушки и укропа – по 1 пучку
• лук зеленый – 1 пучок
• пекинская капуста - 1 лист
• кетчуп – несколько капель
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить говядину в подсоленной воде, охладить
2.Отварить рис в подсоленной воде, охладить.
3.Отварить яйца - куриное и перепелиные, залить холодной водой, чтобы хорошо чистились.
4.На круглое блюдо выложить рис, смазать майонезом.
5.Отварную говядину мелко порезать кубиками, выложить следующим слоем и смазать майонезом.
6.Сыр потереть на терке, можно прямо на блюдо следующим слоем, смазать майонезом.
7.Яйца почистить.Перепелиные порезать на половинки, срезать с каждой половинки немного белка в форме лепестка нарцисса - для украшения салата.
8.Остальные белки натереть на тёрке, выложить на блюдо.
9.Желтки натереть на тёрке, 1/3 отложить в пиалу.
10. Мелко порезать зелень петрушки и укроав, перемешать с желтками.
11. Эту смесь выложить в виде бортика по краю салата.
12.Чистым желтком посыпать салат,
13.Из перьев лука и листьев петрушки сделать листики и веточки нарциссов, из вырезанного в виде лепестков белка - цветы.
14. Серединки цвеов - кусочки желтого листа пекинской капусты. Обмазать кетчупом с помощью тонкой палочки.

Закуска "Тюльпаны"

Ингредиенты:

• сыр твердый
• продолговатые помидоры
• чеснок
• майонез
• зеленый лук
• яйца вареные

Приготовление:

1.С верхушки помидоры надрезать ножом скрест-накрест примерно наполовину. Ложкой осторожно вынуть мякоть.
2.Потереть сыр, яйца, пропустить чеснок через пресс.
3.Все перемешать и добавить майонез.
3.Аккуратно фаршировать помидоры, чтобы тюльпаны не потеряли лепестки.
4.Выложить помидоры-тюльпаны на блюдо, добавить стебельки - перья зеленого лука.

По материалам сети Интернет.